بذر مرزه

بذر مرزه، متعلق به جنس Satureja در خانواده Lamiaceae، شامل دو گونه اصلی است که معمولا در آشپزی و کاربردهای دارویی استفاده می شود: مرزه زمستانه (Satureja montana) و مرزه تابستانی (Satureja hortensis). هر دو گونه بومی منطقه مدیترانه هستند و از زمان های قدیم برای طعم و مزایای سلامتی مورد استفاده قرار گرفته اند. در ادامه بیشتر درباره بذر مرزه و نحوه کاشت آن مطالعه کنید.

نام انگلیسی: Savory

عمق کاشت: کمتر از نیم سانتی متر (3 میلی متر بهتر است)

مدت زمان جوانه زنی: 14-7 روز

دمای مناسب جوانه زنی:‌20-22 درجه سانتی گراد

فاصله کاشت: 30 تا 40 سانتی متر

نور: حداقل 6 ساعت نور مستقیم در روز

خاک: انواع خاک

کاشت بذر مرزه

بهتر است بذر مرزه را در آفتاب کامل بکارید. مکانی را انتخاب کنید که روزانه حداقل 6 ساعت آفتاب کامل داشته باشد. برخی مرزه های خوش طعم چند ساله هستند، به این معنی که چندین سال زندگی می کنند. مکان دائمی را انتخاب کنید که گیاهان بتوانند بدون مزاحمت رشد کنند.

بذر مرزه به خاکی با زهکشی خوب و غنی شده با مواد آلی فراوان نیاز دارند. خاک را با وجین کامل، شخم زدن سطحی برای شل شدن و اضافه کردن کود حیوانی کهنه یا کمپوست آماده کنید. منطقه کاشت بذر مرزه را تا زمان کاشت عاری از علف های هرز نگه دارید.

بذر مرزه را می توان در گلدان نیز پرورش داد. از مخلوط گلدانی با کیفیت خوب استفاده کنید و مطمئن شوید که ظرف شما به اندازه کافی برای گیاهان بالغ بزرگ است. حداقل گلدان با ظرفیت 10 لیتر برای کاشت بذر مرزه توصیه می شود. در طول فصل رشد، به خاطر داشته باشید که گیاهان کشت شده در گلدان ممکن است به کود اضافی نیاز داشته باشند.

بذر مرزه از آن دسته بذرهایی است که نیاز به به خیساندن ندارد. بذر مرزه را می توان مستقیما در باغ کاشت. یا بذر مرزه را در سینی های کشت و گلدان های زیست تخریب پذیر کاشت و پس از آن نشاها را به باغچه و یا باغ منتقل کرد.

بذر مرزه را در باغ به عمق 3 میلی متر و فاصله 30 تا 40 سانتی متر از هم بکارید. خاک را مرطوب نگه دارید اما هرگز غرقاب یا خشک نکنید. بذرها باید در حدود 7-14 روز در دمای خاک 20-22 درجه سانتیگراد جوانه بزنند.

در طول فصل رشد نیاز به آبیاری منظم دارند. زمانی که خاک در عمق حدود 5 سانتی متر زیر سطح خشک شد، آبیاری کنید (این را با خراش دادن کمی خاک با انگشت خود امتحان کنید). در اوایل صبح یا اواخر بعد از ظهر عمیق آبیاری کنید. برای جلوگیری از بیماری های قارچی از آبیاری برگ های گیاهان خودداری کنید.

اگر خاک به خوبی آماده شده باشد، نیازی به کود اضافی نیست. در خاک ضعیف یا برای تقویت بیشتر گیاهان، استفاده از کود متعادل یا کود فرموله شده برای میوه و سبزیجات می تواند مفید باشد. کود آهسته رهش را در زمان نشاء که 5 تا 10 سانتی متر ارتفاع دارند، به میزان توصیه شده استفاده کنید.

برداشت

قبل از گلدهی، بهترین زمانی است که برگ ها محتوای اسانس بالاترین دارند و طعم بهتری دارند. مرزه زمانی برداشت می شود که ارتفاع گیاهان به حدود 15 سانتی متر برسد. برگها دقیقا قبل از باز شدن جوانه های گل معطر و خوش طعم هستند. به طور منظم ساقه ها را برش دهید تا گیاه به رشد برگ های جدید ادامه دهد. در هر زمانی می توان آن را به آرامی برداشت کرد، اما بهتر است این کار را در صبح زمانی که اسانس ها در اوج خود هستند انجام دهید.