مهم‌ترین ویژگی ذرت شیرین، طعم دلپذیر و بافت آبدار آن است که آن را از ذرت‌های معمولی متمایز می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود که ذرت شیرین برای مصرف تازه در کنار غذا یا حتی به عنوان یک میان‌وعده سالم ایده‌آل باشد. ذرت شیرین معمولاً دانه‌هایی با رنگ زرد یا سفید کرمی دارد که پس از برداشت، طعمی لذیذ و شیرین به خود می‌گیرد.

این بذرها به نسبت به تغییرات دما و شرایط محیطی مقاوم هستند و در بسیاری از مناطق می‌توانند به خوبی رشد کنند. همچنین مقاومت خوبی در برابر بیماری‌ها و آفات دارند. ذرت شیرین به سرعت رشد می‌کند و معمولاً در مدت زمان کوتاهی از زمان کاشت، میوه‌های آن آماده برداشت می‌شوند.