بذر اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجاتی است که خیلی سریع رشد می کند و سرشار از ویتامین های مختلف و مواد مغذی از جمله آهن است. با داشتن فضایی کوچک در خانه به راحتی می توانید بذر اسفناج را کاشته و خودتان سبزی تازه تولید کنید. در ادامه بیشتر به معرفی بذر اسفناج و روش کاشت آن می پردازیم:

نام انگلیسی: Spinach

روش کاشت: مستقیم

عمق کاشت: یک سانتی متر

دمای مناسب جوانه زنی: بالاتر از 4 درجه سانتی گراد و کمتر از 21 درجه سانتی گراد

فاصله بین گیاهان: 15-10 سانتی متر

نور: مکان آفتابی

خاک: لومی و حاصلخیز

برداشت: 55-45 روز پس از کاشت

کاشت بذر اسفناج

بذر اسفناج خاک حاصلخیز و مرطوب را برای رشد ترجیح می دهد که رطوبت را حفظ کند اما به خوبی زهکشی کند. یک نقطه آفتابی را انتخاب کنید. در هوای گرمتر از 25 درجه سانتی گراد بهتر است اسفناج را در در محلی بکارید که حالت نیمه سایه دارد.

خاک را با کود دامی پوسیده یا کمپوست اصلاح کنید تا حاصلخیزی آن افزایش یابد. در هر متر مربع حدود دو سطل کمپوست اضافه کنید و زمین را صاف کنید و سنگ های بزرگ را جدا کنید و سپس اقدام به کاشت کنید.

اسفناج در برابر سرما بسیار مقاوم است، اما در برابر گرما مقاوم نیست. بذر اسفناج برای جوانه زدن به دمای خاک حداقل 4 درجه سانتی گراد نیاز دارد. اسفناج برای بلوغ به حداقل شش هفته هوای خنک نیاز دارد. بهترین زمان برای کاشت اسفناج به محض اینکه خاک در اوایل بهار قابل کار شد و در اواخر تابستان یا اوایل پاییز که دمای خاک بالاتر از 21 درجه سانتی گراد نیست، می باشد.

شما می توانید در اوایل بهار و پاییز به فاصله دو هفته به صورت متوالی بذر اسفناج بکارید تا برداشت خود را افزایش دهید. کمی سایه می‌تواند گیاهان را خنک‌تر نگه دارد و به طولانی‌تر شدن فصل اسفناج در تابستان کمک کند، اما اسفناج هیچ گونه‌ای گرمای اواسط تابستان را تحمل نمی‌کند، بنابراین از کاشت بذر اسفناج در اواخر بهار یا اوایل تابستان خودداری کنید.

بذر اسفناج معمولا به صورت مستقیم کشت می شود، زیرا نشاها ظریف هستند و کاشت آنها دشوار است. بذر اسفناج را در عمق یک سانتی متر و با فاصله حدود پنج سانتی متر از هم بکارید. هنگامی نشاها اولین برگ های واقعی خود را درآوردند، آنها را با فاصله حدود 15-10 سانتی متر از هم تنک کنید.

آبیاری منظم اسفناج مهم است، زیرا اسفناج ریشه های کم عمقی دارد که می تواند به سرعت خشک شود. سعی کنید صبح ها آبیاری کنید تا مطمئن شوید برگ ها به سرعت خشک می شوند و گیاهان تان دچار بیماری های قارچی نمی شوند.

سیستم ریشه کم عمق اسفناج به این معنی است که هنگام رشد علف‌های هرز بسیار مراقب باشید. ریشه گیاهان به راحتی با یا بیرون کشیدن علف های هرز اطراف دچار آسیب می شود. بهتر است که از همان ابتدا با مالچ پاشی اطراف بوته های اسفناج خود از رشد علف های هرز جلوگیری کنید.

برداشت

به طور کلی اسفناج 45 تا 50 روز پس از کاشت آماده برداشت است. اگر دما سرد است یا اگر در مکانی با آفتاب کامل کمتر رشد می کند، انتظار رشد کمی داشته باشید. اسفناج را می توان زمانی که به اندازه برگ کوچک برای سالاد هستند (یعنی در 30 روز پس از کاشت) و یا زمانی که بالغ شدند برداشت کنید. تعدادی از بزرگترین برگ ها را از اطراف لبه های هر گیاه برداشت کرده و اجازه دهید گیاهان به رشد خود ادامه دهند. پس از مشاهده هر گونه نشانه ای از گلدهی، بلافاصله کل بوته ها را برداشت کنید.

برگ های اسفناج نسبتا ظریف هستند و فقط چند روز در یخچال قابلیت نگهداری دارند بهتر است آنها را بدون شستن نگه دارید و فقط زمانی آنها را بشویید که قصد مصرف کردن دارید. . انجماد بهترین راه برای نگهداری طولانی مدت اسفناج است.