بذر خرفه

خرفه سوپر سبز یک گیاه سبز و فشرده است که برای استفاده در سالادها، تزئینات جانبی و غذاهای مختلف بسیار محبوب است. این گیاه یکساله نیمه مقاوم تا حداکثر ارتفاع 40 سانتی متر رشد می کند و به دلیل عادت گسترش خود شناخته شده است و در آب و هوای معتدل به خوبی رشد می کند. اگرچه گاهی اوقات به عنوان یک علف هرز در نظر گرفته می شود، خرفه به دلیل محتوای غذایی و رشد آسان آن ارزشمند است.

نام علمی: Portulaca oleracea

نام انگلیسی: Purslane

تیره:  Portulacaceae

نوع گیاه: یکساله

عمق کاشت: یک سانتی متر

مدت زمان جوانه زنی: 10-5 روز

دمای مناسب جوانه زنی: 20 درجه سانتی گراد

فاصله بین گیاهان: 90-60 سانتی متر

فاصله ردیف ها: 90 سانتی متر

نور: آفتاب کامل

خاک: خاک لومی با زهکشی خوب

کاشت بذر خرفه

4-6 هفته قبل از آخرین یخبندان فصل بذر خرفه را در داخل خانه بکارید یا بعد از آخرین یخبندان فصل در فضای باز مستقیماً در باغ بکارید. بذر خرفه در طیف وسیعی از خاک ها رشد می کند، مشروط بر اینکه زهکشی خوبی داشته باشند و به آفتاب کامل (6-8 ساعت در روز آفتاب) دسترسی داشته باشند و به راحتی در مناطقی که برای گیاهان دیگر خیلی خشک هستند یا خاکی با کیفیت پایین دارند، رشد می کنند.

خرفه تمایل به پخش شدن دارد. زمانی که فضای کافی برای پراکندگی 90-60 سانتی متر فضا برای در هر بوته به آن داده شود بهترین رشد را دارد.

اگر می خواهید کاشت را زودتر شروع کنید یا در داخل خانه بکارید، بذر خرفه را در گلدان ها در مکانی آفتابی قرار دهید تا حداقل دمای 20 درجه سانتیگراد حفظ شود. خرفه در دماهای پایین تر جوانه می زند، اما گرما به تسریع روند کمک می کند.

خرفه در خاکی با زهکشی خوب رشد می کند. در صورت کاشت در فضای باز، از زهکشی آزاد بودن خاک اطمینان حاصل کنید و از آبیاری بیش از حد خودداری کنید، زیرا رطوبت بیش از حد می تواند مانع رشد شود.

بذر خرفه در آفتاب کامل رشد می کند، بنابراین گلدان ها یا سینی های بذر را در مکانی آفتابی، چه در داخل خانه و چه در خارج از منزل قرار دهید. در حالی که گیاهان خرفه بالغ می توانند دماهای سردتر را تحمل کنند، گرم نگه داشتن خاک در حدود 20 درجه سانتی گراد باعث جوانه زنی سریع تر بذر خرفه می شود.

بذر خرفه را در عمق نیم سانتی متری در گلدان یا سینی بذر پر از کمپوست با کیفیت بالا بکارید. خاک یا کمپوست را مرطوب نگه دارید اما غرقاب نکنید. بذر خرفه آبیاری متوسط ​​را به خصوص در مرحله جوانه زنی ترجیح می دهد.

بذر خرفه معمولاً در شرایط ایده آل در عرض 15-10 روز جوانه می زند. هنگامی که نشاها به اندازه کافی بزرگ شدند تا بتوان آنها را در بیرون از خانه بکارید، شرایط بیرون را بررطسی کنید تا هوا سرد نباشد. گیاهان را در فاصله 20 تا 30 سانتی متری از هم قرار دهید تا به آنها اجازه گسترش دهید.

پس از استقرار، خرفه به خشکی مقاوم است، اما در مراحل اولیه رشد از رطوبت ثابت نیاز دارد. از آبیاری بیش از حد خودداری کنید، زیرا خرفه خاکی با زهکشی خوب را ترجیح می دهد.

برگها را به صورت انتخابی برای عرضه مداوم برداشت کنید. رها كردن گياه براي رشد طولاني تر منجر به محصول بيشتري مي شود. در صورت لزوم برای جلوگیری از گسترش بیش از حد یا بذردهی مجدد آن را هرس کنید.

برداشت

کل گیاه از جمله گل ها را می توان برای خوردن در طول فصل رشد برداشت کرد. کل ساقه ها را می توان قطع کرد، اما مطمئن شوید که برای حفظ گیاه مقداری از گیاه را نگه می دارید. برای داشتن بهترین طعم، برداشت برگها یا ساقه های جوان و حساس ایده آل است. عطر و طعم برگ ها و ساقه ها هنگام برداشت قبل از شروع به گلدهی خرفه در بهترین حالت خود قرار دارند. خرفه را می توان در یخچال یا فریز نگهداری کرد تا بعدا مصرف شود.