بذر آویشن شیرازی

آویشن شیرازی یکی از بهترین و معطرترین انواع آویشن است که در بسیاری از غذاهای ایرانی به کار می‌رود. با کاشت بذر آویشن شیرازی، می‌توانید از برگ‌های تازه و خوش‌عطر آن برای افزودن طعم ویژه به غذاها استفاده کنید. در ادامه به شرح بیشتری از نحوه کاشت این بذر می پردازیم:

نام علمی: Zataria multiflora

نام انگلیسی: thyme

عمق کاشت: کمتر از نیم سانتی متر

دمای جوانه زنی: 25-20 درجه سانتی گراد

مدت زمان جوانه زنی: 3-2 هفته

خاک: لومی و حاصلخیز

pH خاک: 8-6

نور: 8-6 ساعت در روز

کاشت بذر آویشن شیرازی

برای افزایش شانس موفقیت در کاشت بذر آویشن شیرازی به شما عزیزان توصیه می کنیم که از روش کاشت ارائه شده توسط راشاسیدز استفاده کنید. بذر آویشن شیرازی خیلی ریز است. بنابراین بهتر است بذر را ابتدا در یک لیوان یکبار مصرف کوچک و یا سینی کشت بکارید. برای کاشت بذر آویشن شیرازی از بسترهای عاری از بیماری های گیاهی مانند ورمی کمپوست و پیت ماس استفاده کنید. پس از پر کردن ظرف کشت با بستر، بذر آویشن شیرازی را بدون تماس با دست و به وسیله یک چاقو یا قاشق کوچک روی بستر بریزید.

سپس روی بذر آویشن شیرازی را با لایه بسیار نازکی ار بستر بپوشانید و خیلی آرام کمی آب اسپری کنید تا بذر آویشن شیرازی به عمق بستر کشت نرود. اگر شدت آبیاری زیاد باشد بذرها به عمق رفته و جوانه نمی زنند. برای اینکه بذر آویشن باغی زودتر جوانه بزند می توانید روی ظرف کشت را با یک نایلون شفاف بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا شبیه گلخانه شود.

پس از اینکه نشاها به اندازه کافی بزرگ شدند و آب و هوا مساعد کاشت بود می توانید نشای آویشن باغی را در مزرعه، باغچه و یا گلدان بزرگ بکارید.

آویشن را در بهار بعد از تمام شدن خطر یخبندان بکارید. می توانید نشای آماده را خریداری کنید و  یا آن را از بذر پرورش دهید. هنگام کاشت در زمین، مطمئن شوید که یک مکان آفتابی با خاک با زهکشی خوب انتخاب می کنید.

اگر بذر آویشن شیرازی را در ظرف می کارید، ظرفی را انتخاب کنید که حداقل 15 سانتی متر عمق داشته باشد. باید سوراخ هایی برای زهکشی داشته باشد، زیرا آویشن در خاک غرقاب رشد نمی کند و از بین می رود. گلدان کاشت را در کنار یک پنجره آفتابی قرار دهید که حداقل شش ساعت نور خورشید را دریافت کند.

گیاهان آویشن در نور کامل خورشید بهترین رشد را دارند، در محلی بذر آویشن شیرازی را بکارید که روزانه بین شش تا هشت ساعت نور دریافت کنند. آنها را در یک مکان آفتابی و در معرض دید در باغ خود بکارید، یا در گلدان های تزئینی که می توان در طول روز جابه جا کرد تا نور را دریافت کند. اگر گیاه آویشن را در داخل خانه می‌کارید، آن را روی طاقچه‌ای آفتاب‌گیر یا حتی بهتر از آن، در اتاقی که در طول روز پرتوهای زیادی می‌تابد، مانند اتاق آفتاب‌گیر رو به جنوب قرار دهید.

این گیاه به جای خاک مرطوب، خاک شنی یا لومی را ترجیح می دهد. اگر آویشن خود را در ظروف می کارید، گلدان سفالی بهتر است. این گلدان ها رطوبت اضافی را از خاک خارج می کند و به ایجاد محیط مناسب برای آویشن شما کمک می کند.

برای پرورش صحیح بذر آویشن شیرازی، بسته به آب و هوای منطقه، گیاهان را فقط گهگاه آبیاری کنید. هر هفته یا حتی یک بار در ماه کافی است. باید صبر کنید تا خاک کاملا خشک شود، سپس خاک را تا حد اشباع آبیاری کنید، سپس اجازه دهید دوباره خشک شود. آویشن به خشکی نیز مقاوم است، بنابراین اگر چند روز به آن آب ندادید، نگران نباشید. با این حال، گیاهان جوان را کمی بیشتر آبیاری کنید، تا زمانی که ریشه ها به خوبی مستقر شوند.

گیاهان آویشن از نظر دما و رطوبت نیاز خاصی ندارند و می‌توانند در اکثر ماه‌های سال تا زمان یخبندان رشد کنند و در آن زمان برای زمستان به خواب می‌روند. بهترین دوره رشد بذر آویشن شیرازی بدون شک در طول ماه های تابستان است.

گیاهان آویشن را هر بهار با یک کود همه منظوره رقیق شده تا نصف کوددهی کنید. کوددهی به صورت رقیق شده باعث افزایش رشد و تولید شاخ و برگ در حد اعتدال می شود و برگ ها معطر می مانند.

برداشت 

پس از رشد گیاهان، برگ های آویشن را می توان در هر زمان برداشت کرد، زیرا طعم گیاه حتی پس از گلدهی نیز حفظ می شود. طعم برگ ها درست قبل از گلدهی بهتر خواهد بود. برای برداشت، کافی است به آرامی برگ های قدیمی را برداشت کنید و برگ های جوان اجازه رشد داشته باشند. بیش از یک سوم گیاه را در یک زمان برداشت نکنید.