بذر جعفری

بذر جعفری قادر به جوانه زدن در دمای سرد است، اما این فرآیند در دمای معمولی اتاق، یعنی دمای بالاتر از 21 درجه سانتی گراد، به بهترین وجه پیش می رود. بهار یا پاییز (در مناطق گرمسیری)، بهترین زمان برای کاشت بذر جعفری است. در ادامه بیشتر با کاشت بذر جعفری آشنا می شوید:

نام علمی: Petroselinum crispum

نام انگلیسی: Parsley

تیره: Apiaceae

دمای جوانه زنی: 21 درجه سانتی گراد

عمق کاشت: کمتر از نیم سانتی متر

فاصله بین ردیف ها: 20-15 سانتی متر

نور: آفتاب کامل

خاک: خاک با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی

pH خاک: 7-5.5

کاشت بذر جعفری

بذر جعفری را از بهار تا اوایل پاییز می توانید بکارید. در حالت کلی بذر جعفری را می توان پس از سپری شدن سرمای بهاره در مناطق سردسیری کاشت. در آب و هوای گرم، می توانید بذر جعفری را در پاییز بکارید.

برای کشت در داخل خانه و گلدان، بذرها را 6 تا 8 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان در بهار در سینی کشت بکارید و سپس به گلدان بزرگتر و یا باغچه منتقل کنید. هنگامی که نشاهای جعفری حدود 7-5 سانتی متری شدند گیاهان ضعیف را تنک کنید تا فضای کافی برای رشد گیاهان دیگر باقی بماند و گیاهان قوی به رشد خود ادامه دهند.

جعفری در آفتاب کامل رشد می کند و روزانه به 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارد. در آب و هوای گرمتر می تواند جعفری را در سایه جزئی نیز پرورش داد. برای کاشت بذر جعفری از خاک با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی استفاده کنید. pH ایده آل خاک برای پرورش جعفری بین 5.5 تا 7 است. اگر خاک ضعیف است، قبل از کاشت آن را با کمپوست یا کودهای آلی تقویت کنید.

بذر جعفری را مستقیما در خاک به عمق 1 سانتی متر بکارید. به آرامی روی بذر جعفری را بپوشانید و مطمئن شوید که به خوبی آبیاری شده اند. برای اینکه بذر جعفری بهتر جوانه بزند، بذرها را تا 24 ساعت قبل از کاشت در آب گرم خیس کنید.

خاک را همیشه مرطوب نگه دارید اما غرقاب نکنید. حداقل هفته‌ای یک‌بار به‌خصوص در فصل‌های خشک آبیاری کنید. مالچ پاشی می تواند به حفظ رطوبت و سرکوب علف های هرز کمک کند. یک یا دو بار در طول فصل رشد با یک کود متعادل (مانند فرمول 5-10-5) کوددهی کنید تا رشد برگ های جعفری را افزایش دهید. برای جعفری کاشته شده در گلدان، هر چند هفته یکبار از کود مایع با نصف رقت استفاده کنید.

برداشت

زمانی که برگ های جعفری به اندازه ای بزرگ شدند که بتوان از آنها در غذاها و سبزی خوردن استفاده کرد، برداشت را شروع کنید. اگر برای مصارف خانگی این گیاه را پرورش می دهید می توانید با برداشت ساقه ها در نزدیک زمین به گیاه اجازه رشد مجدد بدهید. بدین ترتیب در فصل رشدی چندین بار می توانید جعفری های تازه و ارگانیک را برداشت کنید و از طعم بی نظیر و تازگی ها نهایت لذت را ببرید.